Aplikace monohydrátu kyseliny citronové

Molekulární vzorec

C6H8O7·H2O

Molekulární váha

210.14

Vzhled

Bílý krystalický prášek

Úložný prostor

Vyhněte se světlu, utěsněné, větrané, nízké pokojové teplotě.

Uchovávejte na suchém a chladném místě.

Aplikace pro bezvodou kyselinu citrónovou

Vliv bezvodé kyseliny citrónové na obsah VC Během skladování se obsah vitaminu C ve všech vzorcích sladké pomerančové šťávy snížil, ale charakteristiky každého poklesu byly odlišné. Ve srovnávacím experimentu má bezvodá kyselina citrónová určitý zpomalující účinek na pokles vitaminu C. V nově připraveném čerstvém vzorku sladké pomerančové šťávy se celkový počet bakterií ve vzorku obsahujícím bezvodou kyselinu citrónovou snižoval rychleji než u kontrolního vzorku. a zvýšil se se zvýšením koncentrace bezvodé kyseliny citrónové.

Aplikace bezvodé kyseliny citrónové ve výživě selat předčasně odstavených a) Snižte hodnotu pH krmiva, snižte hodnotu pH v žaludku a zvyšte aktivitu enzymů. Bezvodá kyselina citrónová může do určité míry snížit hodnoty pH v potravě a v gastrointestinálním traktu a nízké hodnoty pH mohou aktivovat neaktivní pepsinogen na aktivní pepsin, čímž selatům poskytují vhodné prostředí pro trávení a vstřebávání živin. Hou Yongqing a kol. (1996) uvádí, že přidání bezvodé kyseliny citrónové do stravy odstavených selat významně zvýšilo aktivity trypsinu a amylázy ve střevním obsahu.